Baby Trop’: abocanhadas com gosto de Saint-Tropez

Todo mundo já conhece a história da Tarte Tropézienne, né? (contei dela aqui). Agora existem essas miniaturas gourmandes, as Baby Trop’ (tem nome mais lindinho que esse?), deliciosas abocanhadas da receita tradicional, lá de Saint-Tropez. Me lembrei de « Pra lá de Marrakech », mas aí já é um outro departamento… Perfeitas para aquela fominha das 17h, quando…

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La Tarte Tropezienne: Saint-Tropez alert!

É um hambúrguer? Não, mon chèr, é uma Tarte Tropezienne, receita lendária de Alexandre Micka datada de 1955, um segredo de cozinha de sua avó. Micka, que tinha na época sua pâtisserie em Saint-Tropez, logo criou certo burburinho na cidade com sua brioche recheada com creme e salpicada de açúcar . Não longe dali, as…

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Chilling out nos jardins do Mandarin Oriental

Continuando minha saga de brunchs dominicais, o último escolhido foi o do Mandarin Oriental Paris, um harém de natureza e tranquilidade em plena Rue de Rivoli, a rua do « frevo », das compras, do chiquetê parisiense. O hotel é sofisticado, com um ótimo serviço e faz parte de um grupo chinês de hotelaria que foi criado…

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A casa de chá Angelina, passagem obrigatória em Paris

A casa de chá Angelina, em Paris, é um desses lugares que formam filas quilométricas na entrada, na Rue de Rivoli, 226, em frente ao Louvre. Mas depois de perder um bom tempo na fila, a sensação de que marcamos um gol é certeira: la dentro toma-se o melhor chocolate quente da cidade (acompanhado de…

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La Citadelle, o gâteau de Noël de Thoumieux

Essa maravilha é a Citadelle, o gâteau de Natal do Thoumieux. Acho que não deve ser ruim, né?

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A Bûche de Noël encantada de François Perret

O chef patissier do Shangri-la criou essa maravilha de bûche com uma delicada estrutura de chocolate ao leite, renas de chocolate amargo, e nada mais, nada menos, que uma folha de prata pra decorar as pontas das arvores de Natal! para finalizar, uma camada de manteiga de cacau pintada de verde com chocolate amargo para…

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A bûche de Natal do Hôtel Fouquet’s Barrière

Feita pelo chef Gaëtan Fiard, vencedor do Mondial des Arts Sucrés 2014 e sous-chef do Le Diane, essa bûche de Natal é toda feita de chocolate e segue a onda dos #semglutem. Sera que ela é boa? Em ediçao limitada e sob reserva: http://www.lucienbarriere.com/fr/hotel-luxe/Paris-Hotel-Fouquets-Barriere/accueil.html

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Mille feuille do Gâteaux Thoumieux

Apenas o Mil Folhas do Gâteau Thoumieux, de Jean François Piège. Contente-se com isso. http://www.jeanfrancoispiege.com/fr/patisserie  

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