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Restaurant Emiliano: Italy Revisited

When I was on holiday in Brazil a month ago, I got to know the restaurant of Hotel Emiliano, at Oscar Freire street, in « Sampa ». It has been a long time since I wanted to visit the place and test the kitchen’s new chef, Andrea Montella, in office since January. From Milan, he bets on Italian cuisine with contemporary revisited classics like Agnoloti Dal Plin with butter sauce and salvia and Spaghetti Carbonara with seafood. The hotel, for those who know, it’s modern, clean, and the restaurant, with a vegetal wall, has high ceilings and tables with intimate lighting for dinner, which already pleases right away. Good service, discreet, perhaps a little too present, what bothers in the end.

To start, complimentary champagne glasses, I like it, very cool! With starters to track like confit onions, salted butter and burrata in olive oil with delicious breads. Suddenly arrives on my table a novelty from the chef, a Terrine of foie gras with mango sauce, very good, I liked the mix.img_6074 img_5483 img_5486

I asked the delicious Fresh scallops caramelized with grape passes sauce and capers (R$ 68), which made me want to go to the next step, the main course. As I had not asked Agnoloti  since a moment at the time (R$ 66) – the last time it was one of the best of my life, on delicious Artcurial, read it here – I decided to risk it. My opinion? On point, good pasta, tasty sauce.img_5488 img_5501

The dessert, a fine chocolate chip cookie, guava and vanilla, was pretty hot! The big issue was at the time of the digestive: what would have happened to the calvados house? Extremely watery, tasteless. negative for a respected house, perhaps? Especially when our table companion has Norman origins, where the digestive is made…Well but in the end the verdict is good – knowing that you will pay out around R$ 400 per person. Worth it for a special occasion? Yes, indeed!img_5502 img_5517
Prices: Entry from R$ 38 to R$ 72; main courses from R$ 62 to R$ 98; desserts (R$ 28 to R$ 78). Menu-tasting (5 courses), R$ 290.

 

EMILIANO

Rua Oscar Freire, 384, Jd. Paulista

Tel.: +55 11 3068-4390

Opening hours: 12h to 15h, 19h to 0h


Em Português, por favor!

Restaurante Emiliano: Itália revisitada

Quando estive no Brasil de férias, há um mês, aproveitei para conhecer o restaurante do Hotel Emiliano, na Oscar Freire, em Sampa. Já fazia algum tempo que queria conhecer o local e testar a cozinha do novo chef, Andrea Montella, no posto desde janeiro. Milanês, ele aposta em uma cozinha italiana contemporânea com clássicos revisitados, como o Agnoloti Dal Plin de vitela com molho de manteiga e salvia e Espaguete à Carbonara com frutos do mar. O hotel, para quem conhece, é moderno, clean, e o restaurante, com paredes vegetais, tem pé alto e mesas com iluminação intimista para o jantar, o que já agrada logo de cara. Serviço bom, discreto, talvez um pouco presente demais, o que incomoda no final.

Pra começar, taças de champanhe de cortesia, gosto, acho bacana! Com starters para acompanhar como cebola confit, manteiga salgada e burrata no azeite com pães deliciosos. De repente, chega na minha mesa uma novidade do chef, uma terrine de foie gras com coulis de manga, bem boa, gostei da mistura.

Pedi as deliciosas Vieiras frescas caramelizadas com molho de uva passa e alcaparras (R$ 68), que me deram vontade de ir para o próximo passo, o prato. Como fazia tempo que eu não pedia Agnoloti (R$ 66) – a ultima vez que comi foi um dos melhores da minha vida, no delicioso Artcurial, leia aqui – , resolvi arriscar. Quer saber? No ponto, massa boa, molho gostoso.

A sobremesa, um biscoito fino de chocolate, goiabada e baunilha, estava bem gostosa. O tiro no pé foi na hora do digestivo: o que teria acontecido com o calvados da casa? Extremamente aguado, sem gosto. Ponto negativo para uma casa respeitada, talvez? Sobretudo quando nosso companheiro de mesa  tem origens normandas, local onde é fabricado o digestivo. Bom, mas no final das contas o veredito é bom, – mas já vai sabendo que vai desembolsar por volta de 400 reais por pessoa. Vale a pena para uma ocasião especial, sim!

Preços: Entradas de R$ 38 a R$ 72; pratos de R$ 62 a R$ 98; sobremesas (R$ 28 a R$ 78). Menu-degustação (5 pratos), R$ 290.

EMILIANO

Rua Oscar Freire, 384, Jd. Paulista

Tel.:3068-4390

Horário de funcionamento: 12h/15h, 19h/0h