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Brasserie Thoumieux, c’est tout mieux!

I visited Hôtel Thoumieux‘s brasserie last Sunday, I was in the mood since a long time to try their brunch. For those who do not know, the chef des lieux, Sylvestre Wahid, has two macarons in Michelin’s guide.

Firstly, the place has a real Parisian allure: it is an old restaurant back to 1923 Belle Epoque, now under the command of the famous Costes brothers. Modern, the décor is all about Paris in the roaring amid emerald green gooseneck lamps, the red velvet banquette, mirrors, mirrored columns, ball shaped chanderliers. Snuggly, it is true, but that’s also what makes the charm of the place. If you close your eyes, you are back  to these Années Folles, with actresses, singers, artists, bohemians dancing on the tables, singing and drinking. Attention, the logo of the hotel / restô / brasserie was made by the duo M / M. Impossible to be more branché as a place.

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IMG_2026IMG_2035IMG_2036The brunch is simply « no comments »: they have simply the bread and rillettes of Meilleurs Ouvriers de France, the desserts from Gâteau Thoumieux (the dessert store in front of the brasserie, led by Ludovic Chaussard until last week – not yet released the name of the new pastry chef), Bordier butter (one of the best here), ham Pata Negra, hyper fresh fruit, everything is to die for. The price? Nothing outrageous for a two star chef: 55 € per person, and on top of being much better than some parisien palaces … overreacted? No. And point.IMG_2012 IMG_2013 IMG_2021 IMG_2034 IMG_2037 IMG_2038 IMG_2063 IMG_2068 IMG_2069 IMG_2070

But if you do not want the brunch, the menu has great options like Dos de Saumon, Homard canadien, Travers porc noir de Bigorre and Filet d’agneau en croûte. The service is actually really beautiful, smiling people, young without rancidity of the old Parisian addresses, and the clientele, from the quartier, many foreigners (which sometimes are staying at the hotel on the top floors), couples, young hipsters.

Go there: Thoumieux, 79 rue Saint-Dominique 75007 Paris

 


Em Português!

Fui visitar a brasserie do Hôtel Thoumieux no último domingo, estava com vontade há algum tempo de experimentar o brunch deles. Para quem não sabe, o chef des lieux, Sylvestre Wahid, é estrelado com dois macarons no Michelin.

Pra começar, o local tem uma verdadeira allure parisiense: trata-se de um antigo restaurante datado de 1923 com estilo Belle Époque, hoje em dia sob o comando dos famosos irmãos Costes. Modernizado, o décor é de se sentir em Paris nos anos loucos, em meio a luminárias pescoço de cisne verde esmeralda, banqueta de veludo vermelho, espelhos, colunas espelhadas, lustres em forma de bola. Apertadinho, é verdade, mas é isso também que faz o charme do local. Dá para fechar os olhos, se transportar e se ver de volta aos Anos Loucos, com atrizes, cantores, artistas, boêmios nas mesas, cantando, bebendo e fazendo festa. Atenção, o logo do hotel/restô/brasserie foi feito pela dupla M/M. Mais branché como lugar impossivel.

O brunch é no comments: eles têm simplmesmente o päo e as rillettes do Meilleurs Ouvriers de France, os doces da Gâteau Thoumieux (a doceria em frente à brasserie, comandada por Ludovic Chaussard até a semana passada – ainda não divulgaram o nome do novo chef pâtissier), manteiga Bordier (uma das melhores daqui), presunto Pata Negra, frutas fresquíssimas, tudo é de morrer de bom. O preço? Nada exorbitante para um chef duas estrelas: 55€ por pessoa, e ainda por cima sendo muito melhor que muito restaurante de palace parisien…Exagerei? Não. E ponto.

Mas se você não quiser o brunch, o menu tem ótimas opções como Dos de Saumon, Homard canadien, Travers de porc noir de Bigorre e Filet d’agneau en croûte. O serviço é ótimo, gente bonita, sorridente, jovem, sem o ranço dos antigos endereços parisienses e a clientela, de quartier, muitos estrangeiros (que às vezes estão hospedados no hotel, nos andares de cima), casais, jovens hipsters.

Passa lá: Thoumieux, 79 rue Saint-Dominique 75007 Paris